マルクの作る世界へようこそ どうぞお入り下さい

「クールヴィキュルチュール それは心に従って栽培すること」

クールヴィキュルチュールとはマルクが着想した新しいコンセプト。一貫した価値感と誠実さを基本とする一族の哲学の集大成です。自分達の仕事に情熱を傾けるマルクとエマニュエル。繊細な感性の持主でもあり、自然の教えに耳を傾け、自然が必要としているものを見極めることを日々大切にしています。

「機械的に行動するのではいけない。自らの思考の力と心の感性を信じるのです。」

二人三脚で進む彼ならではの道

ワイン農家である前に、エマニュエルとマルクはマクサンスとアルチュールという二人の息子の親です。息子達はドメーヌ・オーギュスタンの将来を背負って立つ大切な存在。マルクとエマニュエルは常に二人三脚。現代医学よりもリフレクソロジーやホメオパシー・センシティブによる病気の治療に重きをおく彼女と共に歩みます。彼女に付き添い、ブドウ栽培の合間をぬって勉強会にも参加しています。
二人が気付いたのは、我々が生きるこの社会において感性がいかに大切かということ。「2012年は辛いことが重なった年でした。畑も苦しみましたし、私も一緒に苦しみました。そんな時、両者の関係に気付いたのはエマニュエルです。そのときを境に、前を見て自分の価値観に忠実なシャンパーニュ造りに努めようと決心したのです。そして現代的なビオディナミ農法へと目を向けるようになり、クールヴィキュルチュールを始めるきっかけとなりました。」

L’Univers d’Emmanuelle & Marc s’ouvrira bientôt à vous.
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立ち止まってゆっくりと感じる時間を大切にすること

マルクとエマニュエルは、我々各人の心の奥にある感性を目覚めさせることが大切だといいます。少し立ち止まってゆっくりと耳を傾けるだけで、自分を取り巻く世界が見えてきて何かが分かってくることもあるのです。
シャンパーニュ・オーギュスタンが考える自然とは、複雑な生物多様性が完全に成り立つ世界であり、動物も植物も全てが平等に敬われる環境です。
自然と共に生きていくこと、あらゆる生き物を敬いながら作物を栽培しシャンパーニュを造っていくこと。これが二人の人生の哲学です。
今では狩りに出かけることもやめたマルク。自然界と自分を結ぶ自然な絆を意識し受け入れるに至りました。そしてブドウ畑とワインとの会話を大切にしています。自然との会話で得た情報を頼りに、ブドウを育て、ワインを造り上げています。


「時には心の声に耳を傾けなければならないよ…」

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